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Mini cheesecake salati prosciutto crudo e valeriana con cottura in forno





Ingredienti per 6 mini cheesecake:
100 gr. di cracker al rosmarino
40 gr. di burro
40 gr. di albume
Ingredienti per la base:
60 gr. di yogurt greco
100 gr. di philadelphia
Ingredienti per la guarnizione:
3 fette di prosciutto crudo
valeriana
olio extra vergine di oliva
sale
Attrezzatura:
6 pirottini di carta per crostatine
stampini per contenere i pirottini

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Si può evitare la cottura in forno di questi cheesecake , togliendo l'albume e aumentando il burro,
in questo modo verrà una base più friabile , facilmente sbriciolabile, ma comunque molto buona..


Preparazione:
Mettere i crackers nel mixer e frullarli , fino ad ottenere una polvere finissima Mettere i cracker in una ciotola, unire il burro ammorbidito nel forno microonde e l'albume leggermente sbattuto. Impastare bene tutto.



Dividere il composto nei pirottini e pressare bene con le mani per ottenere un bel fondo compatto.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti, poi sfornare e far raffreddare.

In un piatto mescolare la philadelphia con lo yogurt greco, e con l'aiuto di un cucchiaio, spalmare la crema sul fondo di crackers.

Mettere tutto intorno il prosciutto sminuzzato e al centro un pochino di valeriana, condita con olio e sale.

Sfiziosi e gustosi questi cheesecake salati con prosciutto crudo e valeriana.


Mini cheesecake salati prosciutto crudo e valeriana

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