Ricetta di olive in crosta di parmigiano al forno o fritte





Olive in crosta di parmigiano, facili da preparare e super gustose! In pratica, sono delle olive avvolte con una gustosa crosta di parmigiano! In fondo alla pagina troverai tante altre ricette per gustosi antipasti!

Ingredienti:
24 olive verdi snocciolate
100 gr. di farina 00
50 gr. di parmigiano
50 gr. di burro
4 cucchiai di acqua fredda

Preparazione:
Far ammorbidire il burro e metterlo nella ciotola per impastare con la farina, il parmigiano e l'acqua. Impastare bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato e lavorabile.



Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare per 30 minuti. Riprendere l'impasto, prendere piccole palline di pasta, schiacciarla e avvolgerla intorno all'oliva.

Appoggiarle in una teglia coperta da carta forno , mettendole distanziate fra di loro e farle riposare in frigo per almeno 2 ore. Infornare a 180° per circa 10 minuti, o finchè risultano leggermente dorate, oppure si possono fare fritte, sicuramente meno leggere di quelle al forno , ma molto buone !



Le olive in crosta di parmigiano sono pronte da gustare!
Olive in crosta di parmigiano

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