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Ricetta di polenta in bellavista





Ingredienti per 4 - 6 persone
250 gr. di polenta bianca
1 litro di acqua
100 gr. di panna
150 gr. di salsiccia a nastro
grana grattugiato
sale,pepe

Preparazione:
Preparare la polenta seguendo le indicazioni di cottura sulla scatola. Io questa l'ho cotta nella pentola a pressione, mettere l'acqua, la farina e un pizzico di sale. Sbattere bene per togliere i grumi, mettere sul fuoco , chiudere il coperchio e dal momento del fischio calcolare 20 minuti per la cottura. Appena cotta, far sfiatare la valvola, mettere la polenta in un piatto piano di legno, livellarla a circa 1 cm. di spessore e farla raffreddare. Quando sarà ben fredda tagiare la polenta a quadratini di circa 6 cm. di lato, poi tagliare di nuovo in diagonale ottenendo tanti triangoli di polenta bianca.



In una ciotola unire panna , grana, sale , pepe e mescolare. Passare i triangoli di polenta nella salsa e appoggiarli su una teglia con carta forno .

Infornare a 200° per 10 minuti o finchè saranno dorati, oppure nel forno microonde alla mssia potenza per 5 minuti.

Ottima queta polenta in bellavista , gratinata con panna e salsiccia !


polenta in bellavista

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