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Rotolini di piadina e wurstel





Per fare questi rotolini di piadina e wurstel, ho usato la mia piadina con lievito naturale, ma si può usare una qualsiasi piadina che puoi trovare più avanti su questa pagina, in alternativa una piadina già pronta.

Ingredienti per la piadina:
150 gr. di lievito madre da rinfrescare
100 gr. di farina
40 gr. di acqua
sale
wurstel
Attrezzatura:
stuzzicadenti

Preparazione:
Preparare la piadina base con il lievito madre, oppure scegliere una piadina a scelta fra la raccolta che segue:

Ricette piadine gustose

Mettere in una ciotola, il lievito madre , l'acqua e il sale. Impastare bene tutto , stendere la pasta, creando rettangoli grand quanto i wurstel scelti. Tirare la piadina molto sottile e cuocere per uno, due minuti per lato in una padella capiente unta di olio.



Mettere la piadina ben calda su un tappetino di silicone o carta forno , mettere gli wurstel al centro della piadina e aiutandosi con il supporto messo sotto, arrotolare ben stretto. Fermare con stuzzicadenti e tagliare tanti rotolini di circa 2 - 3 cm. di altezza.

Appoggiarli su carta forno, sopra una griglia o all'interno di una teglia e passarli in forno ben caldo per qualche minuto e servire caldi.



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Rotolini di piadina e wurstel

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