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Ricetta taralli alle cime di rapa





Taralli alle cime di rapa, la ricetta per preparare questi particoli e gustosi sfizi, perfetti da gustare in ogni momento della giornata! I taralli si preparano con estrema semplicità e in questo caso, io ho aggiunto anche il peperoncino, per dare quel tocco in più, ma ovviamente se non piace, si può non mettere senza perderne di bontà!

Ingredienti:
100 gr. di farina integrale Molino Ronci , in alternativa tutta farina 00
150 gr. di farina 00
100 gr. di cime di rapa
6 cucchiai di olio di oliva + l'olio per ripassare le cime di rapa
uno spicchio d'aglio
peperoncino extra piccante cannamela
1 cucchiaino di sale
70 gr. di acqua

Preparazione:
Lavare le cime di rapa e lessarle in acqua bollente. Preparare un soffritto con aglio, olio e peperoncino. Scolare le cime di rapa e farle saltare nella padella con il soffritto, aggiustando di sale. Togliere l' aglio e passare al mixer le cime di rapa( io da quì ho ottenuto 60 gr. di polpa.) Preparare l' impasto: mettere in una ciotola la farina 00, la farina integrale, la crema di cime di rapa, 6 cucchiai di olio, il sale e l' acqua.



Impastare tutto molto bene fino ad ottenere un bel panetto consistente. Prendere piccole quantità di impasto e formare tanti cilindri, lunghi circa 15 cm. o anche meno, dipende da quanto si vogliono fare grandi i taralli. Chiudere a cerchio fermando le due estremità.

Lessare i taralli, pochi alla volta, in abbondante acqua bollente leggermene salata, appena vengono a galla, scolarli e farli asciugare su un panno pulito.

Mettere i taralli in una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.

Farli raffreddare bene e quando saranno diventati croccanti si possono conservare in un contenitore ermetico.


Ecco i taralli alle cime di rapa, appena sfornati! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le ricette che trovi nella raccolta sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di antipasti e ricette con le cime di rapa, gustose e facile da preparare!
Taralli alle cime di rapa

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