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Ricetta taralli sugna e pepe





Ingredienti:
500 gr. di farina
150 gr. di sugna ( strutto )
1 cubetto di lievito
130 gr. di acqua
2 cucchiaini di pepe nero
2 cucchiaini di sale

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida , mettere tutti gli ingredienti in una ciotola per impastare o su un piano da lavoro, ed impastare bene fino ad ottenere un panetto consistente. Mettere a lievitare fino al raddoppio.



Prendere piccoli pezzi di pasta, fare tanti bastoncini lunghi circa 15 cm. poi chiudere a ciambellina.

Far lievitare di nuovo e quando avranno raddoppiato il volume cuocerli in forno gia caldo a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a che saranno dorati.

Si possono conservare per diversi giorni chiusi ermeticamente.


Taralli sugna e pepe , ricette taralli sugna e pepe

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