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Biscotti alle nocciole





Ingredienti:
150 gr. di farina ( quì ho usato farina Antiqua tipo 1 )
100 gr. di burro
50 gr. di zucchero
50 gr. di nocciole
1 albume

Preparazione:
Tritare finemente le nocciole. Lavorare la farina già setacciata con il burro, lo zucchero , le nocciole, l'albume e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, da fare riposare 30 minti in frigo avvolta nella pellicola.



Stendere l'impasto su un piano infarinato allo spessore di 1/2 cm. Ritagliare con uno stampino della forma desiderata. Appoggiare i biscotti nella teglia coperta da carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo



Biscotti alle nocciole

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