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Ricetta biscotti ai cereali e uvetta





Ingredienti per circa 25 biscotti:
200 gr. di farina ai cereali (quì ho usato farina ai cereali Molino Pagani )
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
5 cucchiai di latte
40 gr. di uvetta
1 bicchierino di rhum o liquore a piacere

Preparazione:
Ammorbidire il burro nel forno microonde o in un pentolino ma senza farlo bollire. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne l'uvetta e il liquore. Impastare bene tutto e far amalgamare tutti gli ingredienti .



Mettere a bagno l'uvetta nel liquore per farla rinvenire. Strizzare l'uvetta rinvenuta ed aggiungerla all'impasto.
Impastare di nuovo per far incorporare l'uvetta.

Mettere il composto sul piano da lavoro e stenderlo con il mattarello , ad uno spessore di circa 1/2 cm .
Ritagliare i biscotti con un tagliapasta o con un bicchiere..

Mettere i biscotti in una teglia rivestita da carta da forno e mettere a riposare in frigo per almeno 15 minuti.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Molto buona questa ricetta per fare i biscotti con cereali e uvetta.


Biscotti ai cereali e uvetta

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