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Ricetta biscotti di pasta frolla montata con sparabiscotti agli alchechengi





Ingredienti:
75 gr. di burro
30 gr. di zucchero a Velo
6 alchechengi , io ho usato alchechengi congelati
130 gr. di farina 00
1/4 di cucchiaino di lievito
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Preparazione:
Mettere gli alchechengi in un colino, schiacciarli con una forchetta ed estrarre tutto il succo.



In una ciotolina , lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere la farina, il lievito e il succo di alchechengi.

Impastare bene tutto , fino ad ottenere un bel panetto omogeneo e morbido. Scegliere lo stampo desiderato, mettere un pochino di impasto nella sparabiscotti e chiudere.

Mettere la sparabiscotti in verticale sulla teglia, senza imburrare e infarinare, abbassare la leva una volta ed alzare la sparabiscotti, il biscotto resterà attaccato alla teglia. Infornare i biscotti in forno già caldo a 220°, appena infornati abbassare a 200° e cuocere per circa 12 - 15 minuti, i biscotti non devono colorire troppo, dovrebbero restare abbastanza chiari.

Ottimi questi biscotti agli alchechengi con sparabiscotti.


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Biscotti di pasta frolla montata con sparabiscotti agli alchechengi

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