Biscotti quaresimali , ricetta biscotti di Buddy Valastro

Ingredienti:
100 gr. di mandorle
150 gr.di zucchero
40 gr. di pinoli
200 gr. di farina
cannella
1 fialetta di rum
2 uova

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti solidi nell'impastatrice aggiungere un uovo e miscelare.
Si ottiene un impasto molto morbido aiutarsi con la farina per poterlo lavorare.

Infarinare bene la spianatoia , mettere sopra l'impasto . Formare dei cilindri e tagliarli ad una lunghezza di 7 - 8 cm. Appoggiare i biscotti in una teglia coperta da carta forno, schiacciandoli leggermente con le mani.

Cuocere a 180° per circa 8 - 10 minuti , sfornare e lasciar raffreddare qualche minuto, poi tagliare e biscotti con un coltello ben affilato.

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