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Biscotti zenzero e cannella





Ingredienti per 4 persone:
120 gr. di miele (quì ho usato miele Luna di Miele)
70 gr. di di zucchero di canna (quì ho usato zucchero di canna Eridania)
20 gr. di burro
300 gr. di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zenzero in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
150 gr. di acqua circa
zucchero a velo
gocce di coloranti per alimenti

Preparazione:
In un recipiente mescolare il miele con lo zucchero di canna, l’acqua ed il burro.
Aggiungere la farina, il bicarbonato, il sale e tutte le spezie fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar riposare in frigorifero per un paio d’ore.



Su un piano da lavoro leggermente infarinato, stendere l’impasto per uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ritagliare i biscotti nella forma desiderata e metterli su una teglia coperta da carta forno.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10/12 minuti nel forno.
Poi far raffreddare.

Infine decorare con le glasse colorate, preparate mescolando lo zucchero a velo con un po’ di acqua e coloranti alimentari.

Ricetta di Alessandro Borghese da "Cucina con Ale"


Biscotti zenzero e cannella

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