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Ricetta brutti ma buoni al pistacchio





Ingredienti per circa 15 biscotti brutti ma buoni:
120 gr. di albumi
130 gr. di mandorle con la pelle
70 gr. di pistacchi non salati
140 gr. di zucchero

Preparazione:
Mettere le mandorle con i pistacchi nel mixer e frullarli grossolanamente.



Montare gli albumi a neve fermissima, aggiungere lo zucchero e le mandorle con i pistacchi tritati grossolanamente, girando bene, ma con delicatezza , con un cucchiaio di legno , per non smontare gli albumi.

Mettere un tegame sul fuoco, possibilmente di rame con il fondo stagnato, girare sempre con un cucchiaio di legno finchè assumerà un bel colore dorato e risulterà asciutto.

Con l'aiuto di un cucchiaio fare piccoli mucchetti di impasto in una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 150° per 30 minuti, poi abbassare a 130° per altri 15 minuti.



Sfiziosi e ottimi questi brutti ma buoni al pistacchio. Sotto questa foto , puoi trovare altre idee per preparare questi golosi biscotti brutti ma buoni !
Brutti ma buoni al pistacchio

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