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Ricetta babà light al limoncello





Ricetta per fare i babà , ma questa volta sono light ! Si.. ho voluto fare questa prova, dovendo stare a dieta ma avendo voglia di qualcosa di buono, e qualcosa di buono è uscito davvero ! Sono ottimi questi babà senza zucchero, ho usato la stevia, e, per fare la bagna ho usato il mio limoncello light ! Vai avanti su questa pagina per vedere la mia raccolta di ricette di dolci light!

Ingredienti per 8 babà grandi e 8 piccoli :
200 gr. di farina manitoba a 400w
200 gr. di uova intere pesate senza guscio
80 gr. di burro morbido
10 gr.di stevia
10 gr. di lievito di birra
4 gr. di sale
buccia di un’arancia grattugiata
Ingredienti per la bagna:
500 gr. di acqua
25 gr. di stevia
200 gr. di limoncello light

Preparazione:
Mettere la farina nella ciotola della planetaria , aggiungere il lievito sbriciolato e la stevia, iniziare ad aggiungere le uova un pochino alla volta , far assorbire il precedente prima di aggiungerne altro. Quando tutte le uova saranno state aggiunte, mettere il burro morbido sempre un pò per volta e per ultimo il sale e la buccia dell'arancia grattugiata. Dividere l'impasto negli stampini e riempirli poco più della metà. Questi in foto sono gli 8 babà grandi.



Far lievitare fino a raggiungere il bordo dello stampo e cuocere a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a che avranno preso un bel colore dorato, farli raffreddare ed estrarli dagli stampini.

Preparare la bagna: mettere sul fuoco un pentolino con l'acqua e la stevia, appena la stevia sarà sciolta spegnere e far raffreddare. Aggiungere il limoncello e mettere a bagno i babà, fino a che saranno completamente imbevuti.



Ottimi questi babà light al limoncello!

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