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Cannoli integrali al forno con marsala e caffè





Ingredienti per 10 - 12 cannoli :
200 gr. di integrale Molino chiavazza
200 gr. di farina 00
40 gr. di zucchero
70 gr. di burro
2 uova
80 gr. di marsala
20 gr. di caffè freddo
Ingredienti per farcire:
crema pasticcera
mirtilli
Attrezzatura:
Cilindri o cannucci per cuocere i cannoli

Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare fino ad ottenere un bel panetto consistente.



Stendere la pasta a circa 2 mm. di altezza e ritagliare tanti quadrati, facendo attenzione che la diagonale del quadrato, non superi la lunghezza della cannuccia o del cilindro che si userà per cuocerli, altrimenti potrebbero non estrarsi con facilità. Ungere le cannucce con olio di semi e avvolgere intorno il quadrato di pasta pressando bene per saldare la giuntura. Mettere i cannoli nella teglia coperta da carta forno, avendo cura di mettere sotto la giuntura per non farli aprire in cottura.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Far raffreddare e togliere le cannuccie con delicatezza.

Farcire i cannoli con almeno un mirtillo e crema pasticcera, mettere altri due mirtilli alle due estremità.
Spolverizzare con zucchero a velo questi buonissimi cannoli integrali leggeri con la cottura in forno.


Cannoli integrali al forno con marsala e caffe

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