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Ricetta macarons con confettura di melagrana





Ingredienti per circa 30 macarons:
2 albumi
1 pizzico di sale
130 gr. di zucchero a velo
80 gr. di farina di mandorle finissima
Confettura di melagrana
Attrezzatura:
Tappetino per macarons, utile non indispensabile

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Preparazione:
Frullare le mandorle con 30 gr. di zucchero preso dal peso totale, fino a farle diventare polevere finissima.



In un'altra ciotola, montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, unire lo zucchero e girare delicatamente con un cucchiaio di legno, unire infine la mandorle frullate.

Con un cucchiaino o con la sac à poche fare tanti mucchietti o sul tappetino apposito, o su una teglia con carta forno. Infornare in forno già caldo a 180° per 13 - 14 minuti. Far raffreddare , staccare i macarons dalla teglia e farcire con la confettura di melagrana, accoppiandoli due a due.

Ottimi questi macarons con confettura di melagrana.


Macarons alla confettura

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