Ingredienti:
100 gr. di farina 00
100 gr. di farina di riso
50 gr. di farina di mandorle
175 gr. di zucchero
200 ml. di latte
90 gr. di olio
1 uovo
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 gr. di confettura di ciliegie

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Preparazione:
Sbattere molto bene l’uovo con lo zucchero , aggiungere l’olio e il latte e continuando a mescolare aggiungere le farine con il lievito, la vanillina e il bicarbonato.



Mettere l'impasto nei i pirottini , riempendo fino a poco più della metà.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti con forno ventilato.

Far intiepidire, poi con l'aiuto si una siginga da pasticcere, farcire con la marmellata.
(Se occorre sciogliere prima la marmellata in un pentolino a bagno maria). Spolverizzare con zucchero a velo.



Muffine tre farine e marmellata

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