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Pangoccioli ( ricetta di Anna Moroni)





Pangoccioli, farciti con gocce di cioccolato! Da una ricetta di Anna Moroni, golosi e facili da preparare! Sono deliziosi, perfetti per fare una colazione o una merenda con ingredienti naturali e genuini!

Ingredienti:
550 gr. di farina manitoba
270 gr. di latte
120 gr. di zucchero
mezzo cubetto di lievito di birra
25 gr. di burro
2 uova
100 gr. di gocce di cioccolato

Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Intiepidire leggermente il latte, aggiungere lo zucchero, il lievito e farli sciogliere. Mettere la farina in una ciotola, versare il latte ed iniziare a impastare.



Aggiungere il burro morbido e continuare ad impastare. Infine aggiungere un uovo intero e un tuorlo e lavorare a lungo.

Quando l'impasto risulta liscio e ben amalgamato, aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare ancora per farle incorporare bene.

Mettere a lievitare almeno 40 minuti, con la ciotola coperta, e al riparo dall' aria.

Riprendere l'impasto e formare tante palline sistemandole su una teglia con carta forno. Mettere a lievitare di nuovo per circa 1 ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione spennellare con l' albume avanzato, ed infornare in forno caldo a 180° fino a doratura, circa 20 minuti.


I pangoccioli sono pronti da gustare! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi qui sotto la foto! Ti aspettano tante ricette per preparare facilmente golosi pasticcini e tante golosità preparate con le ricette di Anna Moroni!
Pangoccioli

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