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Pesto di ortica





Pesto di ortica, un pesto con i guanti! Si perchè per raccogliere l' ortica mi raccomando di utilizzare i guanti! Questo pesto di ortica è un gusto davvero particolare che ti consiglio di provare. Questo pesto è sfizioso e particolare , versatile in quanto si può usare davvero in tante ricette, che puoi trovare in questa raccolta.

Ingredienti:

20 gr. di foglie di ortica
60 gr. di olio
2 cucchiai di parmigiano
5 gherigli di noci
1 cucchiaio di aceto
sale, pepe

Preparazione:
Raccogliere solo le foglie tenere dell'ortica, ed usare esclusivamente i guanti!
Lavare le foglie, mettendole a bagno in abbondante acqua, poi metterle ad asciugare un pochino.



Sempre usando i guanti , mettere un mazzetto di foglie di ortica nel frullatore incieme alle noci,
un pochino di olio e frullare tutto molto finemente.

Unire l'aceto,aggiustare di sale e pepe e mescolare bene tutto.

Ottimo questo pesto , per condire la pasta o qualsiasi altra preparazione.
Io conservo questo pesto in piccoli vasetti in congelatore.


Il Pesto di ortica, è pronto per essere utilizzato nelle nostre prelibatezze culinarie!
pesto di ortica

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fotografato di Ricette Gustose!