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Ricetta zucchine sotto olio





Zucchine sotto olio, vediamo come preparare le zucchine per conservarle nei barattoli di vetro e fare in modo di gustarle in un secondo momento, anche quando non sono di stagione! Facili da preparare e buonissime da mangiare, ecco la ricetta per preparare le zucchine sotto olio!

Ingredienti:
2 kg. di zucchine
1 litro di aceto
pepe in grani
2 foglie di alloro
aglio
basilico

Preparazione:
Tagliare le zucchine a fettine non tropo sottili circa 4 - 5 mm.



Mettere a bollire l'aceto con il pepe in grani e l'alloro. Quando la marinata inizia a bollire, immergere poche alla volte le fettine di zucchine e farle bollire 3 minuti. Prima di immergere le altre zucchine attendere che la marinata alzi di nuovo il bollore.

Stenderle su una tavola e metterle ad asciugare all'aria .

Dopo asciugate , iniziare a metterle a strati in un vaso, alternando con olio basilico e aglio. Chiudere bene i vasi e metterli in un luogo buio e asciutto.



Le zucchine sott'olio, sono ora pronte nel barattolo di vetro!
Zucchine sott'olio

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