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Ricetta fagiolini mimosa





Ingredienti:
fagiolini
uova
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale

Preparazione:
Lavare e spuntare i fagiolini, lessarli in abbondante acqua bollente e scolarli. Rassodare le uova in un pentolino con abbondante acqua. Ripassare i fagiolini in padella con uno spicchio di aglio e un pochino di olio.



Sbucciare e tagliare a quadrucci piccoli le uova.

Mettere i fagiolini sul piatto da portata e far cadere sopra le uova sbriciolare.
Sfiziosi e gustosi questi fagiolini mimosa.


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fagiolini mimosa

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