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Ricetta purè di patate e pistacchi





Ingredienti per 2 persone:
350 gr. di patate pesate già lessate
30 gr. di burro
40 gr. di grana gira e gratta Dispensa dei sapori
20 gr. di pistacchi
sale
pepe
1 bicchiere di latte

Preparazione:
Lessare le patate in abbondante acqua, farle raffreddare e togliere la buccia. Passare le patate allo schiacciapatate e metterle in una casseruola antiaderente, aggiungere il grana grattugiato, i pistacchi frullati , il burro, il latte tiepido o a temperatura ambiente, il sale e il pepe.



Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco moderato per 15 - 20 minuti, girando spesso, fino a che sarà diventato una bella crema compatta.



pure di patate ai pistacchi

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