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Zucchine siciliane gratinate al forno





Zucchine siciliane gratinate in forno, un contorno gustoso e facile da fare . Queste zucchine siciliane gratinate al forno, sono rese ancora più gustoseo con l'aggiunta del parmigiano insieme al pane grattugiato, un filetto di alice sott'olio e pomodori secchi !

Ingredienti:
zucchine siciliane
2 pomodori secchi sott'olio
1 filetto di alice ( quì ho usato alici piccanti Rizzoli )
sale
pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiano + parmigiano per spolverizzare
3 cucchiai di pangrattato

Preparazione:
Lavare bene la zucchine siciliana e togliere la buccia, aiutandosi con un coltello affilato.
Io quì l'ho lasciata, perchè la zucchina era molto tenera, altrimenti la buccia sarebbe troppo dura.
Tagliare a bastoncini grandi con un coltello o con l'apposita grattugia.



Mettere le zucchine in una ciotola e condire con parmigiano, pangrattato sale e olio.
Frullare i pomodori secchi con le alici in un pochino di olio e versarlo sulle zucchine e condire bene tutto.

Mettere tutto in una teglia coperta da carta forno e spolverizzare ancora con abbondante parmigiano.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè saranno belle dorate.
Sono croccanti e molto buone queste zucchine siciliane gratinate al forno !


Zucchine siciliane gratinate al forno

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