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Ricetta cipolle fritte





Cipolle fritte, la ricetta per preparare un contorno gustoso e facile da preparare! Le cipolle fritte si preparano in un attimo, tagliando le cipolle a rondelle, immergendole in un pastella preparata aggiungendo la birra, e poi messe a friggere!

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di cipolle grosse
200 gr. di farina
1 uovo
1 bicchiere di birra chiara
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
olio per friggere

Preparazione:
Sbucciare le cipolle e tagliare a rondelle di circa 1 cm.



Scottarle in acqua bollente e salata per 5 minuti, poi scolarle e metterle in acqua fredda per mezz'ora. Preparare la pastella con 150 gr. di farina, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e il tuorlo, mescolare diluendo poco alla volta con la birra, quanta ne basta per ottenere una pastella di media densità. Coprire e far riposare. Riprendere gli anelli di cipolla, sgocciolarli e asciugarli con carta assorbete, passarli nella farina rimasta e scuoterli per togliere la farina in eccesso. Montare a neve ben ferma l'albume ed unirlo alla pastella. Immergere nella pastella gli anelli e friggere nell' olio pochi alla volta, poi scolarli su carta assorbente.



Le cipolle fritte sono pronte!
Sotto la foto, troverai la mia raccolta per preparare tante ricette di gustosi contorni!
Cipolle fritte

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