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Ricetta patate arrugate





Patate arrugate, la ricetta super semplice per preparare e gustare le patate con la buccia! Unico accorgimento è quello di lavarle benissimo e sentirai che buone che sono le patate arrugate!

Ingredienti:
1 kg. di patate novelle
300 gr. di sale

Preparazione:
In una pentola grande e profonda mettiamo le patate con la buccia (lavate benissimo!! ), aggiungiamo il sale e le copriamo d’acqua e le facciamo bollire fino ad assorbimento dell'acqua. Le patate assorbiranno solo il sale necessario , ma è importante che la buccia sia integra e ben soda, affinchè possano risultare al meglio.



Dopo l'assorbimento dell'acqua le passo velocemente sotto l'acqua calda per togliere il sale in eccesso , in effetti andrebbero solo strofinate con un panno , ma resterebbero troppo saporite.

Si devono mangiare rigorosamente con la buccia !! Condite solo con olio o con salsine a piacere.


patate arrugate

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