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Ricetta patate e porcini al forno





Ingredienti per 2 persone:
2 - 3 patate
6 fettine di speck
4 fettine di bacon
2 funghi porcini o uno grande
sale e pepe q.b.
olio extra vergine di oliva
aglio
maggiorana e timo
pane grattugiato
burro e pane grattugiato per la teglia

Preparazione:
Sbucciare a tagliare a fettine le patate, metterle in una ciotola e condirle con olio sale e pepe.



Imburrare la teglia e cospargere con pane grattugiato, fare uno strato di patate , uno di funghi porcini tagliati a fettine non troppo sottili e sopra fettine di speck, poi ripetere i passaggi facendo altri 2 o 3 strati.

Infine spolverizzare con pane grattugiato, condire con sale, pepe, aglio, timo, maggiorana , un filo d'olio e le fettine di bacon.

Coprire la teglia con la carta stagnola e infornare a 200 ° per 20 min. , poi togliere la stagnole e proseguire la cottura finchè le patate e bacon saranno belle dorate.


patate e funghi porcini

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