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Ricetta zucchine in carpione





Ricetta per preparare le zucchine in carpione, appetitose e gustose. Sono zucchine tagliate a fettine e grigliate , fatte poi insaporire in una marinata di cipolla e aceto. Condite con sale e olio, un contorno davvero gustoso e sfizioso! In fondo alla pagina, troverai tutte le mie ricette con le zucchine!

Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine
2 cipolle
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di aceto
1 bicchiere di acqua
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fettine nel senso orizzontale, metterle su un tagliare cosparse di sale a perdere acqua. Mettere sul fuoco una griglia, e appena sarà ben calda, grigliare le zucchine poche alla volta, girandole spesso per non farle bruciare. Togliere le zucchine mano a mano che sono pronte, proseguendo con altre fettine.



In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a velo con un pochino di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungere l' aceto e l' acqua e cuocere per 15 minuti. Unire le zucchine e lasciare a marinare per circa 2 ore.

A piacere servire le zucchine in carpione, con un filo di olio.


Zucchine in carpione

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