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Ricetta crostata frangipane chantilly e frutta fresca





Ricetta per una crostata golosa ? prova questa crostata frangipane con crema chantilly e frutta fresca. Un guscio di pasta croccante con la farina di mandorle , con un ripieno goloso di crema chantilly e una copertura con frutta fresca.

Ingredienti:
60 gr. di mandorle con la pelle
150 gr. di farina
40 gr. di zucchero
125 gr. di burro
Per farcire:
crema chantilly preparata con 2 uova di crema e 100 gr. di panna fresca.
frutta fresca
gelatina di frutta
Attrezzatura:
Teglia a cerniera da 24 cm.

Preparazione:
Tritare le mandorle, unirle alla farina, allo zucchero e al burro fuso, ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Mettere in frigo a riposare per 30 minuti.



Stendere la pasta su un tappetino di silicone o un foglio di carta forno , poi rovesciarla in una teglia da 26 cm. imburrata e infarinata.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 15 minuti, poi togliere l'alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti.

Preparare la crema chantilly come da ricetta che trovi quì di seguito, farla intiepidire e con questa crema coprire il fondo della crostata.

Ricetta crema chantilly


Decorare con frutta fresca e ricoprire con gelatina di frutta.
Torta chantilly e frutta fresca


Crostata frangipane crema chantilly e frutta fresca

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