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Ricetta crostata ricotta limone e panna





Crostata ricotta limone e panna, la ricetta presa dalla rivista "Più dolci", che ho voluto provare anche io a realizzare ed è venuta benissimo. La crostata, ha una base di pasta frolla e un ripieno goloso di ricotta, panna e marmellata! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per prepararare facili e golose crostate!

Ingredienti per la pasta frolla:
200 gr. di farina
110 gr. di burro
60 gr. di zucchero
1 tuorlo
1/2 buccia di limone grattugiata
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di ricotta
100 gr. di panna
150 gr. di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di farina
1 limone
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di marmellata a piacere (io ho messo quella di mandarini)

Preparazione:
Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il tuorlo, il burro ammorbidito, e la buccia di limone grattugiata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, fino a formare un panetto compatto.



Con l' aiuto del mattarello, stendere la pasta frolla, dello spessore di 5 mm. e foderare uno stampo da 28 cm. Bucherellare il fondo, spalmare il cucchiaio di marmellata e mettere in frigo a riposare.

Preparare il ripieno:
Sbattere la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone grattugiata, e sempre lavorando con le fruste aggiungere la panna.

In un recipiente a parte, montare le uova con lo zucchero rimasto, aggiungere la farina, mescolare, poi unire i due composti amalgamando.

Versare il composto nel guscio di frolla.

Infornare a 180° per 35 minuti, poi altri 8 - 10 minuti con calore solo sotto (io ho cotto a 180 per 40 minuti).


Ecco la crostata ricotta e limoni, pronta per essere gustata!
Crostata di ricotta e limone

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fotografato di Ricette Gustose!