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Ciambelline senza glutine





Ingredienti:
150 gr. di farina di riso
50 gr. di farina di cocco
100 gr. di amido di mais
120 gr. di burro
80 gr. di zucchero + lo zucchero per ripassare le ciambelline
mezza bustina di lievito
2 uova

Preparazione:
Miscelare insieme le tre farine e lavorare rapidamente con il burro ammorbidito e lo zucchero. Unire le uova, il lievito ed impastare bene fino ad ottenere un bel panetto consistente ed omogeneo.



Prelevare piccole quantità di impasto e formare tanti bastoncini lunghi circa 10 cm., poi chiudere a ciambella. Passare le ciambelline nello zucchero e appoggiarle in una teglia coperta da carta forno.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.


Ciambelline farina di riso e cocco



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