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Ricetta ortensie in gum paste , o pasta di gomma





Ingredienti:
80 gr. circa di gum past o pasta di gomma rosa o azzurra per un'ortensia grande da 45 petali
poca pasta di gomma verde per i calici
fili metallici per fiore gauge 30 e gauge 22
guttaperca
colore rosa in polvere in tonalità più scura rispetto alla paste di gomma
colla edibile
foglie di ortensia in gum paste o pasta di gomma

Preparazione:
Dividere i fili metallici gauge 30 in sei parti, successivamente si può aggiungere un pezzetto di filo n.22 , altrimenti la lavorazione successiva sarà molto difficoltosa. ( E' spiegato tutto nel video )
Con l'aiuto di una pinza, fare un piccolo uncino ad una estremità del filo.



Prelevare piccole palline di pasta, incidere formando una croce ed infilzarla in un filo.

Stendere la pasta di gomma, abbastanza sottile e tagliare con l'apposita formina.
Mettere il petalo a rovescio sulla spugna o su un piano da lavoro e passare sui petali con lo strumento a pallina. Girare il petalo e con l'aiuto di un pennellino a punta sottile, passare un filo di colla edibile. Infilare al centro del petalo il filo con la pallina fatta precedentemente e mettere ad asciugare a testa in giù.

Quando sono asciutti procedere con il calice, stendere molto sottile un pochino di pasta di gomma verde, tagliare con un cutter, passare un filo di colla e mettere sotto il fiore, infilando il ferretto, poi far asciugare di nuovo.

Quando i petali saranno ben asciutti, unirli a tre a tre, legandoli con la guttaperca.
Successivamente ottenuti tre gruppi, da tre petali ciuscuno, unirli ancora per ottenere un gruppo da 9 petali. Ottenuti 5 gruppi da 9 petali, unirli per ottenere il fiore grande.

Nonostante il fiore sia in pasta di gomma, ci vuole comunque molta delicatezza nel maneggiare i petali, per evitare che si rompano. Con un pennello morbido pennellare con un pochino di colore più scuro sui bordi dei petali. Per lucidare l'ortensia tenerla per qualche secondo sospesa sopra una pentola con acqua che bolle, il vapore toglie tutto il bianco dello zucchero usato per la lavorazione e fa diventare sfumato il colore in polvere.


Ortensia in pasta di gomma o gum paste

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