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Torta 1° compleanno con trenino e orsetto
Ingredienti:
2 pan di spagna rettangolari con 15 uova
8 uova di crema pasticcera
500 ml. di panna
100 gr. di gocce di cioccolato
Ingredienti per la bagna:
1 litro di latte
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao dolce
Per la copertura:
1 kg. di pasta di zucchero azzurra
200 ml. di panna
Per la decorazione:
smarties
pasta di gomma di vari colori per i pacchetti regalo e per il trenino
pasta di gomma marrone chiaro e scuro per l'orsetto
Attrezzatura:
polistirolo
tappetino decorativo
1 bastoncino per spiedini per sorreggere l'orsetto
colla edibile
carta di alluminio
Preparazione:
Con diversi giorni di anticipo, preparare il trenino con l'orsetto, affinchè possa asciugare bene. Per fare i vagoni del trenino, fare forme quadrate con il polistirolo e avvolgere bene con fogli di alluminio . Stendere la pasta di gomma colorata e fare le due basi dei quadrati. Con il tappetino, invece fare le pareti, avendo cura di alzare i bordi di circa 2 cm. rispetto all'altezza del quadrato, all'interno poi ci andranno i pacchi regalo e gli smarties.
Per fare l'orsetto preparare due palline di pasta di gomma marrone chiaro, una più grande per il corpo che andrà poi assottigliata su un lato e allungata leggemente. Unire la testa al corpo con un bastoncino e procedere con il musetto , le orrecchie e gli arti. (Putroppo presa dal fare.. ho dimenticato di fotografare tutti i passaggi del trenino e dell'orsetto, ma è facilmente comprensibile guardando la foto finale.)
Preparare il pan di spagna almeno con un giorno di anticipo e farlo riposare. Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. Montare e neve fermissima la panna ed unirla alla crema ormai fredda. Tagliare i due pan di spagna, ciuscuno in tre strati e posizionare i primi due sul vassoio.
Preparare la bagna, riscaldando il latte con lo zucchero e il cacao.
Con un pennello o con un cucchiaio, bagnare il pan di spagna, distribuire sopra metà crema e mettere metà gocce di cioccolato. Mettere il secondo strato di pan di spagna , bagnare di nuovo, mettere il resto della crema e le gocce di cioccolato rimaste. Mttere il terzo strato di pan di spagna, bagnare e coprire interamente con la panna per la copertura, montata e neve ben ferma . Far riposare la torta per diverse ore in frigo.
Stendere la pasta di zucchero celeste e coprire la torta.
Fare i bordi usando il tappetino decorativo.
Mettere due pezzi di pasta di zucchero nera per fare le rotaie e mettere sopra il trenino con l'orsetto, unendo tutte le carrozze con un pezzetto di pasta di zucchero nera.
Terminare con i pacchetti regalo e gli smarties.
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