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Torta computer in pasta di zucchero





Ingredienti:
Per il computer:
10 uova di pan di spagna
4 uova di crema pasticcera
300 ml. di panna fresca
200 ml. di panna per la copertura
100 gr. di cioccolato al latte
4 bicchieri di latte
3 cucchiai di cacao dolce
1,200 kg di pasta di zucchero nera
300 gr. di pasta di gomma nera per fare la tastiera.
Per la base (fare la base solo se serve una torta superiore a 25 persone)
4 confezioni di pasta sfoglia (io uso la sfoglia Matilde Vicenzi)
1 barattolo di nutella da 700 gr.
500 ml. di panna fresca
1,5 kg di pasta di zucchero bianca
Attrezzatura:
una tortiera di 35 x 35

Preparazione:
Preparare il calco per fare la tastiera.
Io ho usato tasti di un computer da buttare, staccati uno per uno e ricomposti sopra un foglio, incollandoli con nastro biadesivo. Il calco si può fare con il pastigliaggio o con il silicone alimentare. Una volta ottenuto il calco, fare la tastiera in pasta di gomma nera. Farla asciugare per diversi giorni e completare con le lettere sopra i tasti.



Preparare il pan di spagna come ricetta base.
Preparare la crema pasticcera come da ricette base e farla raffreddare.
Montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema fredda.

Tagliare il pan di spagna in due strati, togliendo anche un bordo di 3 - 4 cm. per ottenere un rettangolo. Miscelare il latte con il cacao e riscaldarlo leggermente.
Con l'aiuto di un pennello o di un cucchiaio, bagnare il primo strato di pan di spagna, mettere la crema già unita ala panna, e grattugiare sopra il cioccolato. Mettere il secondo strato di pan di spagna, bagnare con il latte e coprire con i 200 ml. di panna per la copertura.

Per il video ho usato un rettangolo di polistilene , coperto con pellicola .
Mettere al centro un foglio di carta bianca, per avere la guida per come mettere la pasta di gomma nera. Quindi con la pasta di gomma nera, coprire il rettangolo e solo alla fine mettere la cialda, incollandola leggermente ai bordi. (Io ho fatto la cialda perchè ero partita con l'idea di fare il video commestibile, in questo caso può anche andar bene solo una stampa su foglio di carta ) .
Coprire il computer con la pasta di gomma nera , aggiungere la tastiera, lo spazio per il mouse e il logo di windows.

Se serve la base, fare uno strato di pasta sfoglia, coprire con 300 ml. di panna e la nutella .
Mettere un secondo strato di pasta sfoglia e coprire con la panna rimasta.
Coprire la base con la pasta di zucchero bianca.

Mettere sopra la base del computer , trafiggere il bordo posteriore del computer con alcuni bastoncini da spiedino, che prenda anche la base, e infilare il monitor.



Torta computer pasta di zucchero

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Molti tutorial per fare fiori e soggetti in pasta di gomma, centrini decorati con brush embroidery o glassa reale. Trovi la ricetta per fare la pasta di zucchero e pasta di zucchero colla per decorare torte.Glassa reale per fare piccoli decori e gum paste o pasta di gomma, pasta utilissima per fare pupazzi o fiori delicati, perchè sono piccoli , come le ortensie, oppure perchè si devono mantenere a lungo.
Il pastigliaggio, utile per fare i calchi degli oggetti , e per fare oggetti che devono restare rigidi. Simil decorgel, ottima gelatina fatta in casa, per decorare dolci alla frutta o Cioccolato plastico, ottimo per fare fiori in alternativa alla pasta di zucchero, per fare drappi per decorare le torte , decorazioni per le torte e tanto altro, a differenza della pasta di zucchero, è molto delicata da lavorare, e deve essere lavorata in fretta , perchè con il calore delle mani si ammorbidisce. Pasta ai cereali, ottima per fare strutture per dolci decorati. Ricoprire una torta con pasta di zucchero e riparare pasta di zucchero rovinata.

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