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Torta decorata con Minnie ballerina in 3d e numero 5





Ingredienti per circa 40 persone:
pan di spagna con 15 uova
10 uova di crema pasticcera
1 barattolo grande di nutella
1 litro di panna fresca
1 litro di latte per la bagna + il latte per la crema
4 cucchiai di cacao
1 kg. di pasta di zucchero rossa
poca pasta di zucchero bianca
gum paste rossa per il numero 5
gum paste bianca per la base
minnie in 3d
Attrezzatura:
polistirolo per il num 5

Preparazione:
Prima di tutto preparare i numero 5. Con un qualsiasi programma di grafica o di testo, creare il numero della grandezza e del font desiderato. Stampare il numero, appoggiarlo su un pezzo di polistirolo e ritagliare la forma.
Stendere la pasta di gomma rossa e ricoprire interamente il num. Stendere un pezzo di pasta di gomma bianca, di una grandezza inferiore rispetto alla grandezza della torta che si dovrà fare. Incollare alla base il num e minnie e farli asciugare per diversi giorni. Affinchè siano ben stabili sulla torta serviranno almeno 10 giorni di asciugatura.


Miniie 3d gumpaste o pasta di gomma
Preparare il pan di spagna come da ricetta base due giorni prima.
Il giorno prima, preparare la crema pasticcera come da ricetta base,
dividere la crema in due ciotole, in una ciotola mettere la nutella, mescolare e far raffreddare le creme.
Appena le creme saranno raffreddare, montare 600 ml. di panna e dividerla nelle due ciotole,
mescolando per farla amalgamare bene.

Tagliare il pan di spagna in quattro strati.
Far riscaldare un litro di latte con quattro cucchiai di cacao, sbattendo bene per togliere i grumi del cacao.
Appoggiare il primo strato di pan di spagna sul vassoio e bagnarlo con il latte.
Mettere un generoso strato di crema bianca .

Mettere il secondo strato di pan di spagna, bagnarlo e mettere un generoso strato di crema alla nutella.

Mettere il terzo strato di pan di spagna, bagnare di nuovo e mettere le due creme rimaste mescolate fra di loro.
Mettere l'ultimo strato di pan di spagna, bagnare e mettere in frigo a riposare, meglio se tutta la notte.
Riprendere la torta coprirla interamente con la panna rimasta e montata a neve fermissima.
Rimettere in frigo mentre si preparare la pasta di zucchero.
Stendere la pasta di zucchero rossa e ricoprire la torta

Mettere sopra Minnie e terminare le decorazioni ai bordi .


Torta decorata miniie 3d gum paste o pasta di gomma

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Molti tutorial per fare fiori e soggetti in pasta di gomma, centrini decorati con brush embroidery o glassa reale. Trovi la ricetta per fare la pasta di zucchero e pasta di zucchero colla per decorare torte.Glassa reale per fare piccoli decori e gum paste o pasta di gomma, pasta utilissima per fare pupazzi o fiori delicati, perchè sono piccoli , come le ortensie, oppure perchè si devono mantenere a lungo.
Il pastigliaggio, utile per fare i calchi degli oggetti , e per fare oggetti che devono restare rigidi. Simil decorgel, ottima gelatina fatta in casa, per decorare dolci alla frutta o Cioccolato plastico, ottimo per fare fiori in alternativa alla pasta di zucchero, per fare drappi per decorare le torte , decorazioni per le torte e tanto altro, a differenza della pasta di zucchero, è molto delicata da lavorare, e deve essere lavorata in fretta , perchè con il calore delle mani si ammorbidisce. Pasta ai cereali, ottima per fare strutture per dolci decorati. Ricoprire una torta con pasta di zucchero e riparare pasta di zucchero rovinata.

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