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Ricetta torta millefoglie decorata con puzzle e pasta di zucchero
Ingredienti per 30 persone:
4 confezioni di pasta sfoglia (io uso la Matilde Vicenzi)
800 ml. di panna fresca
1 barattolo di nutella da 750 gr.
granella di nocciole
cioccolato fondente
Per coprire e decorare
800 ml. di panna fresca
1 kg. di pasta di zucchero
cialda con la foto grande e piccola per la scatolina
Preparazione:
Iniziare a fare la scatolina con la gum paste o pasa di gomma qualche giorno prima, foderando due ciotoline uguali. Su una ciotolina mettere la gumpast all'esterno e sull'altra metterla all'interno, in questo modo si otterrà una scatolina che si chiude.
Quando sarà bene asciutta, colorarla o ricoprirla con il colore desiderato e mettere sopra la foto piccola.
Io ne ho messe anche quattro piccoline , una per lato.
Preparare la cialda grande, ritagliandola a forma di puzzle, o, semplicemente facendo il contorno con il pennarello edibile. Io per renderlo più veritiero l'ho ritagliato e ricomposto su una base di gumpaste, così sembrava un vero puzzle.Stendere la sfoglia sul vassoio utilizzando tre fogli di pasta, due interi affiancati e uno tagliato a metà. Fare un generoso strato di panna fresca e spolverizzare con cioccolato grattugiato.
Mettere un'altro strato di sfoglie alternandole alle precendenti.
Mettere un generoso strato di nutella e di granella di nocciole.
Fare un'altro strato di sfoglia sempre alternando le giunture della pasta rispetto al giro precendente.
Unire la panna rimasta con qualche cucchiaio di nutella e fare quindi il terzo strato.
Mettere il quarto giro di pasta sfoglia e coprire interamente con la panna fresca.
Stendere la pasta di zucchero, colorata con colore alimentare, coprire la torta e decorare a piacere.
Mettere sopra il puzzle, a fianco la scatolina che raffigura l'immagine intera del puzzle.
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