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Insalata di polpo e valeriana con ricotta dura salata


Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di polpo
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
80 gr. di valeriana
ricotta dura salata
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
sale
olive nere snocciolate
Attrezzatura:
pentola a pressione

Preparazione:
Cuocere il polpo in una pentola con abbondante acqua, uno scalogno, una carota e una costa di sedano. Io l'ho cotto in pentola a pressione, calcolando 10 minuti dal momento del fischio.
(Il tempo può variare dal tipo e dalla freschezza del polpo) Spegnere e far raffreddare nella pentola senza aprire il coperchio. Pulire il polpo e metterlo in una ciotola tagliato grossolanamente.



Lavare la valeriana ed aggiungere il polpo. Condire con olio, sale e in filo di aceto balsamico.

Girare bene , ed a piacere aggiungere scaglie di ricotta dura salata.


insalata polpo valeriana e olive nere

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una insalata sfiziosa e facile da fare.
Facile facile l'insalata con gli aromi e i grok al grana padano. Sfiziosa l'insalata con il songino, le noci e le arance. Particolare e colorata l'insalata con le noci e il melograno. Gustosa l'insalata con la lattuga, la mortadella, la fontina e le scaglie di grana padano.Delicata e sfiziosa l'insalata con la valeriana, le mozzarelline di bufala e i pomodorini. Molto gustosa l'insalata con il cavolo cappuccio, le mozzarelline di bufala, olive e capperi. Particolare e gustosa l'insalata con le puntarelle, il mais e il formaggio primo sale.Ottima l'insalata di zucchine con tonno e pecorino fresco. Gustosa l'insalata di valeriana con polpo e ricotta dura salata.
Buona e veloce da preparare l'insalata mista con robiola. Sfiziosa l'insalata di puntarelle con mais e wurstel.
Sfiziosa l'insalata mista con il mais e il pecorino.

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