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Ricetta marmellata di ciliegie





Marmellata di ciliegie, davvero troppo buona! Purtroppo per me è difficile fare questa marmellata, perchè alle ciliegie proprio non resisto! Approfitto per fare la marmellata, all'inzio o alla fine della stagione, quando non sono granchè saporite. E' molto semplice preparare questa marmellata di ciliegie, anche con piccolo trucco per non snocciolarle una per una, vieni a vedere come fare.

Ingredienti:
1 kg. di succo di ciliegie
600 gr. di zucchero

Preparazione:
Lavare e asciugare le ciliegie, togliere il nocciolo e passarle al passaverdure per togliere la buccia ed ottenere il succo. Oppure passare le ciliegie al miniper con tutta la buccia ed ottenere il succo , o ancora se si deve fare una discreta quantità di ciliegie, si possono mettere a cuocere intere come ho fatto con la marmellata di visciole e poi passarle al setaccio per togliere il nocciolo, quì di seguito puoi vedere la ricetta.

../Marmellata_di_visciole.html




Mettere il succo di ciliegie in una casseruola con lo zucchero e far bollire finchè il succo non raggiungerà la consistenza desiderata. Questa a differenza di altre marmellate si è ristretta molto presto, avrà bollito poco più di mezz'ora. Fare sempre comunque la prova piattino, ovvero: far cadere una goccia di marmellata in un piatto e contare fino a dieci, poi inclinare il piatto, se la goccia non scende la marmellata è pronta!

Mettere la marmellata bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Mettere i vasetti rovesciati a far raffreddare, poi riporre i vasi in un luogo asciutto.

Troppo golosa questa marmellata di ciliegie!


Marmellata di ciliegie

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