Home

Panini al mosto , ricetta di Gabriele Bonci





Ingredienti:
500 gr. di farina 0 ( quì io ho usato farina macinata a pietra Molino Pagani )
200 gr. di mosto ( quì ho usato mosto congelato , in alternativa si può preparare facilmente in casa)
100 gr. di acqua
10 gr. di sale

Preparazione:
Mettere nella ciotola della planetaria la farina, il mosto, l'acqua, il sale ed impastare con il gancio a bassa velocità sino a quando l'impasto si stacca da solo dalle pareti. Il mosto ha la funzione di agente lievitante, il mio essendo congelato non aveva più questo potere lievitante e così ho aggiunto 3 gr. di lievito di birra sciolto in un cucchiaio di acqua.



Mettere l'impasto in una ciotola e farlo lievitare per 12 ore.

Mettere l'impasto lievitato sul piano da lavoro, allungarlo fornando un lungo cilindro e tagliare in
cinque pezzetti di peso uguale ( Io quì ho fatto metà dose ). Arrotolare ogni pezzetto e formare le palline.

Mettere le palline di pane sulla teglia coperta da carta forno e far lievitare di nuovo.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti.

Sfiziosi questi panini al mosto, ricetta di Gabriele Bonci .


Panini al mosto

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !



Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare del buon pane fatto in casa.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di pane, panini, filoncini e pagnotte, tutte con foto e facili da fare. Ricette di pane con il farro, pane con il rosmarino, focaccine con i ceci, pane alle patate, pane alle erbe aromatiche,pagnottelle fritte, panini con le olive, con le castagne e tante altre ricette tutte fotografate.

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!