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Ricetta piadina romagnola





Piadina romagnola, la mia ricetta per preparare un classico della cucina romagnola! La piadina è davvero facile da preparare, ottima base da farcire a piacere con gli ingredienti preferiti e può sostituire una cena! Vediamo ora come preparare la nostra piadina romagnola!

Ingredienti
500 gr. di farina tipo "0"
70 gr. di strutto
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
280 gr. circa di latte

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola per impastare o su un piano da lavoro, ed impastare bene tutto.



Dividere l'impasto in 6 palline e stendere con il mattarello, ottenendo un cerchio abbastanza sottile, perchè poi in cottura cresce.

Riscaldare molto bene una padella antiaderente. Bucherellare con i rebbi di una forchetta e cuocere la piadina pochi minuti per parte, girandola delicatamente con una paletta.

E' molto buona mangiata al posto del pane, oppure ottima, farcita con salumi e formaggi.
ricetta piadina romagnola


Ecco la piadina romagnola, ripiena con il prosciutto!
Piadina romagnola farcita

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