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Ricetta schiacciatine all'ortica





Ingredienti:
500 gr. di farina 0
1 patata
70 gr. di ortica
200 gr. di acqua
30 gr. di olio
1 cucchiaino di sale
mezzo cubetto di lievito
farina di semola per ripassare i panini

Preparazione:
Lessare la patata e l'ortica in pentole separate , passarle al mixer ancora calde insieme all'acqua, poi sciogliere dentro il lievito di birra.



Unire tutti gli ingredienti formare un panetto e mettere a lievitare fino al raddoppio.

Riprendere l'impasto e formare 7 - 8 palline, dare una forma allungata e mettere a lievitare di nuovo.

Cuocere in forno caldo a 180 ° per circa 30 minuti , comunque lasciare fino a che non diventano croccanti.



Schiacciatine all'ortica

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