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Panino verdure e wurstel





Ingredienti per 2 panini:
panini croccanti
2 cipolle rosse
1 piccola melanzana
4 peperoni friggitelli
8 pomodori pachino
4 wurstel
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Sbucciare e tagliare a pezzetti piccole le cipolle. Aggiungere la melanzane, sbucciata e tagliata a dadini molto piccoli, i peperoni friggitelli, lavati e tagliati a pezzetti, i pomodori lavati e tagliati a metà. Aggiungere sale, pepe, coprire e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio , aggiungendo se serve un pochino di acqua calda.



Tagliare a metà i wurstel e passarli sulla griglia rovente, cuocendoli pochi minuti per lato.

Farcire il panino con le verdure e con i wurstel grigliati.



Panino verdure e wurstel

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