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Ricetta farinata di cecina





Ricetta inviata gentilmente da Margherita sul forum ricettegustose
Ingredienti:
300 gr. di farina di ceci
1 litro di acqua
sale,pepe
aromi misti (facoltativi)
1 dl. di olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Mettere in una ciotola l'acqua tiepida, aggiungere la farina di ceci , gli aromi misti e il sale. Sbattere bene il composto con la frusta, finchè la pastella risulta ben fluida. (Io ho aggiunto una bustina di aromi misti, la rende più saporita)



Coprire e far riposare almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, toglierer eventuali patina che si è creata, aggiungere l'olio (tenendone da parte 2 cucchiai). Ungere la teglia e formare uno strato di mezzo centimetro. (non la fare più alta altrimenti non viene buona!)

Cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 - 35 minuti, finchè risulta di un bel colore dorato e ben soda.
.
Servirla cosparsa di pepe.


farinata di cecina, ricetta farinata

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