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Pizza ai cereali con patate e salsiccia





Ingredienti:
300 gr. di farina multicereali ( ho usato farina multicereali Bonta di Altamura )
200 gr. di farina 00
370 gr. di acqua
1 cubetto di lievito
sale , pepe
Ingredienti per condire metà di questo impasto:
con l'altra metà di impasto ho fatto questa pizza.
2 patate
2 salsicce
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
In una ciotola mescolare le due farine, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua, il sale ed impastare bene tutto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio. Lessare le patate in abbondante acqua , farle raffreddare e togliere la buccia.



Stendere metà di questo impasto in una teglia 36 x 36 cm. Tagliare le patate a dadini e ripassarle in padella con poco olio, sale e pepe per qualche minuto.

Distribuire la salsiccia sminuzzata con le dita e sopra i cubetti di patate ripassati in padella.
Infornare la pizza in forno già caldo a 220° nella parte bassa del forno, in modo che possa cuocere bene sotto e venire croccante. Togliere la pizza appena risulterà leggermente dorata, circa 20 - 25 minuti .

Buonissima questa pizza ai cereali con patate e salsiccia servita subito ben calda.


Pizza ai cereali con patate e salsiccia

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