Ricetta pizza broccoletti e salmone ( ricetta base di Gabriele Bonci )





Pizza broccoletti e salmone , davvero super , con gli impasti di Bonci non si sbaglia mai ! Cn questo condimento poi, una pizza davvero ottima ! Ma puoi trovare tante altre ricette di pizze sfiziose e gustose, tutte facili da fare , più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 pizze rotonde:
250 gr. di farina 0
250 gr. di farina 00
350 gr. di acqua
10 gr. di sale
20 gr. di olio
mezzo cubetto di lievito
Ingredienti per condire:
1 kg. di broccoletti
200 gr. di salmone fresco a fettine
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, aggiungere il lievito sciolto nell'acqua. Girare con un cucchiaio di legno, aggiungere olio e sale e far amalgamare all'impasto. L'impasto risulterà molto morbido ma va bene così.



Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per circa 8 ore. Ogni tanto riprendere la ciotola e rimescolare l'impasto con il cucchiaio di legno. Nel frattempo lessare i broccoleti, scolarli e ripassarli in padella con un pochino di olio, uno spicchio di aglio, sale e peperoncino. Riprendere l'impasto, metterlo sulla spianatoia infarinata molto bene e dividere in due o tre parti. Stendere con le punta delle dita cercando di dare una forma rotonda.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti coperta con un foglio di alluminio. Riprendere la pizza, distribuire sopra il salmone e infornare di nuovo 5 minuti sotto il grill.



Pizza broccoletti e salmone, pronta per essere servita , che buona! Tante altre ricette per preparare pizze e focacce, le puoi trovare subito sotto questa foto.
Pizza broccoldetti e salmone

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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