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Ricetta di pizza con albumi e patate





Pizza con albumi e patate, com preparare una gustosa pizza, facilmente nella nostra cucina! Se abbiamo albumi avanzati in frigo, questa è una ricetta per utilizzarli al meglio! Pizza facile da preparare e davvero buona! In fondo alla pagina, troverai anche altre mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti:
500 gr. di farina 0
300 gr. di manitoba
25 gr. di lievito di birra
4 albumi
20 gr. di strutto
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
300 gr. di acqua
2 grosse patate per condire

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola per impastare, ed amalgmare bene tutto.
Mettere in una ciotola, coprire e far lievitare fino al raddoppio.



Stendere la pasta su una teglia ricoperta da carta forno.
Distribuire sopra le patate tagliare a julienne, prima condite con olio, sale e pepe.

Far lievitare per circa un'ora e infornare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

Io l'ho fatta molto sottile, se piace soffice, farla più alta.
Io con questa dose ho fatto una teglia grande di 40 per 60 cm circa.


La pizza con albumi alle patate, è pronta da servire!
Pizza con albumi e patate

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