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Ricetta spaghetti ai pomodori secchi





Ricette gentilmente inviata da Serena sul forum ricette gustose
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti
20 gr. di basilico
50 gr. di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
150 ml. di olio extra vergine oliva
sale
100 gr. di pomodori secchi sott’olio
50 gr. di pinoli
100 gr. di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione:
Lavare, asciugare e tritare nel mixer le erbe aromatiche con l’aglio ed il peperoncino.



Versare il tutto in una ciotola con l’olio e lasciare in infusione.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Con forbici ergonomiche tagliare i pomodori secchi a strisce sottili e tostare i pinoli in tegame antiaderente.

Sgocciolare gli spaghetti, versarli nell’olio aromatizzato e aggiungere i pomodori secchi e i pinoli.
Servire subito cospargendo con abbondante parmigiano grattugiato.


Spaghetti ai pomodori secchi

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