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Ricetta lasagna di pane carasau con pesto e stracchino





Ingredienti per 4 - 6 persone:
1 confezione pane carasau
1 confezione di stracchino da 500 gr.
1 vasetto di pesto
parmigiano grattugiato
brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Prendere una teglia e disporre un primo strato di pane che deve essere precedentemente passato nel brodo vegetale da tutte e due le parti fino a quando non si inizia a sentire che diventa leggermente liscio. (Io l'ho messo nel piatto con il brodo e lasciata 10 secondi per lato.)A questo punto sgocciolarlo bene e disporlo nella teglia. Il pane non deve assolutamente essere “molliccio”, deve avere ancora una certa consistenza.



Sopra lo strato di pane mettere un filino di olio (io non l'ho messo), cospargere di parmigiano grattugiato, pezzetti di stracchino e piccole quantità di pesto.

Salare leggermente (io non ho aggiunto sale, era saporita ugualmente) e procedere per altri 3 strati sempre allo stesso modo. Terminando con uno strato di stracchino, pesto e formaggio.

Infornare in forno già caldo a 180° per 10 min. per completare la cottura.



Lasagna di pane carasau con pesto e stracchino

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