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Scrigno di venere





Ingredienti per 2 persone:
1 uovo di sfoglia gialla
1 uovo di sfoglia verde fatta con 2 cubetti di spinaci congelati
ragù
besciamella fatta con 1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di panna
50 gr. di prosciutto cotto
2 sottilette

Preparazione:
Ho fatto la sfoglia verde abbastanza dura. Ho fatto la sfoglia gialla deve essere sottilissima , da questa sfoglia o ricavato 4 quadrati.



(dovrebbero essere di diametro un pochino più grandi delle ciotole , in modo da far fuoriuscire gli spigoli ). ho lessato i quadrati in acqua salata, ed ho rivestito le ciotole prima imburrate.

Ho preparato la besciamella alla quale ho aggiunto la panna e metà prosciutto cotto ,
e poi ho mescolato tutto al ragù.

Nel frattempo ho messo le tagliatelle nell'acqua bollente salata, ma giusto un minuto ,scolata subito e mantecata al sugo.

Diviso la pasta nelle due ciotole , aggiunto sopra il prosciutto rimasto e una sottiletta .

Ho infornato a 180° per 10 minuti , ma penso si possa tenere anche meno..
(a me piacciono le tagliatelle più dure, in questa foto non avevo messo la sottiletta ma la besciamella).


Scrigno di venere

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