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Riso venere fagiolini al metro e brodo di pesce


Riso venere con fagiolini al metro e brodo di pesce, per un risotto particolare e sfizioso! Questo riso venere è davvero gustoso, in questo caso sfizioso con l'aggiunta dei fagiolini al metro e il brodo di pesce che dona un sapore particolare. Se ti piacciono i risotti o i fagiolini al metro, vai avanti nella pagina, troverai la mia raccolta di ricette per tutti i gusti!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso venere
1 scalogno
50 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
100 gr. di fagioli al metro già lessati
brogo di pesce ( io ho usato dado di gamberetti Fattoria Ialia)
sale,pepe

Preparazione:
Soffriggere la pancetta con l'olio e lo scalogno tritato sottile, in una casseruola antiaderente. Aggiungere i fagiolini al metro tagliuzzati. Far insaporire tutto per un minuto.



Aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto.

Iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta, aggiungerne altro solo quando il precedente sarà completamente assorbito.

Aggiustare di sale e pepe e terminare la cottura.

Sfizioso questo riso venere con fagiolini al metro.


Riso venere fagiolini al metro

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