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Ricetta risotto con patate e zucca


Risotto con patate e zucca, la ricetta per preparare con facilità un gustoso primo piatto! In famiglia non piacciono molto le verdure a pezzi, così ho frullato sia la zucca, che le patate e fatto cuocere direttamente il riso! Così è piaciuto molto il risotto con patate e zucca!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
2 patate
2 fettine di zucca
brodo
1 piccola cipolla
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Sbucciare le patate e metterle nella casseruola con la zucca e la cipolla sbucciata e tagliata a pezzi, aggiungere due bicchieri di brodo e cuocere fino a che il brodo è ridotto alla metà. Passare al miniper e frullare tutto.



Mettere il riso, aggiungere il sale e iniziare la cottura, aggiungendo poco brodo alla volta. Aggiungere altro brodo solo quando il precedente sarà assorbito.

Gustoso questo risotto con patate e zucca!


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Risotto con patate e zucca

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