Home

Risotto melanzane grigliate e pecorino


Facile da preparare , questo risotto con melanzane grigliate e pecorino ! Tante altre ricette di risotti e altre ricette per preparare gustosi primi piatti con le melanzane, piĆ¹ avanti su questa pagina!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso
1 melanzana
1 scalogno
80 gr. di pecorino fresco
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale o di dado
sale

Preparazione:
Tagliare la melanzana a fettine sottili. Mettere le fettine di melanzane spolverizzate con il sale, su un tagliere inclinato per perdere acqua in eccesso . Strizzare le melanzane e passarle sulla griglia rovente, cuocendole qualche minuti per lato. Strapparle a filetti, metterle in un piatto e condire con un pochino di olio. Tagliare a cubetti il pecorino e metterlo con le melanzane.



In una casseruola,far imbiondire lo scalogno tagliato sottile con un pochino di olio. Aggiungere il riso e farlo tostare. poi iniziare ad aggiungere brodo poco alla volta , fino a cottura del riso.

Quando il riso è ancora al dente, aggiungere le melanzane sfilacciate e il pecorino. Girare a far amalgamare bene tutto.



Servire subito ben caldo questo buonissimo risotto alle melanzane grigliate !
Risotto melanzane grigliate e pecorino

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un gustoso risotto,con carne pesce o verdure. Gustoso il riso con il pesce,con formaggio,sfizioso il riso con la birra,con il barbera,con la vodka.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per cucinare un buon risotto,risotti con carne,pesce o verdure. Facile e semplice il risotto con le patate,buono sia in bianco che con un pochino di pomodoro. Particolare e gustoso il risotto con le patate e le cozze. Ricette per cucinare un buon risotto con gli asparagi,con la philadelphia o con la scamorza:Ottimo e gustoso il riso con gli asparagi. Riso con fiori di zucca e zucchine. Buono e gustoso il riso con le zucchine e il gorgonzola. Ottimo risotto delicato e facile da fare con la trota salmonata. Un buon risotto con i carciofi ? provalo anche con i fegatini,con le seppioline,con lo zafferano o con il cuore.

Vieni a scoprire gli altri risotti gustosi e scegli il tuo preferito !



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!